CAPRINI
Forme di circa 100gr cadauna.
Pasta di tipo spalmabile.
Durata 4/5 giorni, dopodichè comincia ad asciugarsi e a stagionare diventando più saporito.
Bianco al naturale oppure aromatizzato con spezie: peperoncino, pepe, curry, semi di papavero, prezzemolo.
Pasta di tipo spalmabile.
Durata 4/5 giorni, dopodichè comincia ad asciugarsi e a stagionare diventando più saporito.
Bianco al naturale oppure aromatizzato con spezie: peperoncino, pepe, curry, semi di papavero, prezzemolo.
BOCCONCINI CON NOCI
Caprino fresco della dimensione di un bocconcino con sopra un gheriglio di noce.
CAPRINI IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Formaggio di capra a pezzi in olio extravergine di oliva, con olive nere e peperoncino.
Saporito, ideale come antipasto.
Disponibilità limitata.
Saporito, ideale come antipasto.
Disponibilità limitata.
CAPRINO FRESCO AROMATIZZATO
Forme di circa 100gr. cadauna, con impastati all'interno erba cipollina o noci tritate.
CAPRINO PRATO FIORITO
Caprino a crosta fiorita con sopra petali di fiori dell'Alto Adige commestibili essiccati.
Molto saporito, pasta morbida.
Molto saporito, pasta morbida.
FORMAGGIO DI CAPRA STAGIONATO
Forme di circa 2Kg cadauna.
Stagionatura per circa 10 mesi, pasta di tipo "grana".
Stagionatura per circa 10 mesi, pasta di tipo "grana".
PIRAMIDE AL CARBONE VEGETALE
Formaggio fresco, tipo caprino, a forma di piramide, con sopra carbone vegetale.
Si mangia tutto, gusto delicato.
Si mangia tutto, gusto delicato.